株式会社ホワイトデータセンター(本社：北海道美唄市、代表取締役社長：伊地知晋一、以下「WDC」)は、7月16日に北海道産ニホンウナギ「雪うなぎ®」を初出荷いたします。
WDCは、美唄市においてデータセンターの廃熱と除排雪の雪冷熱、雪解け水を使用して、2024年1月より「ニホンウナギ」の養殖(うなぎ養殖業許可証：北海道うなぎ第１号)を開始。ウナギの養殖に適しているとされる水温を、サーバーの廃熱から確保することで、気温の低い北海道でもウナギの養殖事業が可能となりました。昨今、ウナギの価格高騰が続く中で、道内産のウナギは高い注目を集めています。
今後もWDCは、自然環境を守りながら、高品質なウナギを安定供給できるよう、順次生産拡大していく予定です。
土用の丑の日に先駆けて、うなぎのかど屋(札幌市中央区南4西2わたなべビル)にて、7月17日から19日の3日間限定(1日30食限定)で、雪うなぎを使った鰻重を販売いたします。
ぜひ、この機会に雪うなぎ®をご堪能ください。
※「雪うなぎ®」とは
WDCが養殖するニホンウナギの商品名(商願2023-72075)です。除排雪の雪冷熱、雪解け水など「雪」のエネルギーを使用して養殖するため、「雪うなぎ」と名付けました。
・HBC北海道放送さまに取材いただきました。